有了独立的院子和相对稳定的物资来源,江秀秀心中那份属于家庭主妇的细致与筹划,终于有了更广阔的施展空间。
当然,一切行动的前提,依旧是绝对的安全和隐蔽。
最近,曲靖因为工作表现出色,又额外获得了一小笔奖励,不是贡献点,而是五斤品相不错的五花肉和一小袋白面,这在黄岩基地是罕见的精细粮。
理由是他在一次紧急通讯设备修复中发挥了关键作用。
这奖励不算太重,但足够体面,符合一个受器重的队长身份。
江秀秀看着那红白相间、泛着诱人光泽的五花肉,心中迅速盘算开来。
一次性吃掉太浪费,腌制起来是好办法,但家里明面上没有足够的盐,而且腌肉的味道也需要时间消散。
做成肉干?同样需要调料和较长的处理时间。
最终,她决定做一次肉包子。
理由可以很充分,庆祝乔迁新居,答谢左邻右舍和几位关系尚可的同僚,小管事平时的关照。
这是一种符合人情世故的举动,既能改善伙食,也能巩固必要的人际关系,显得他们一家知恩图报,不是那种一朝得势就目中无人的人。
她特意选在了一个阴沉的午后,空气湿度大,不利于气味远距离扩散,而且这个时间大部分人要么在劳作,要么在午休,相对安静。
那五斤肉,她只用了两斤半,剩下的仔细切成小块,用盐和一点花椒粉揉匀,包好,藏在工作室一个带盖的陶瓮里,准备以后慢慢吃。
白面也只用了三分之一,掺入更多平时领的糙米磨成的粉和少许豆面,这样看起来包子皮颜色深,不那么扎眼,也节省了精粮。
馅料除了剁得细细的肉末,她还加入了大量切碎的干野菜、泡发的干蘑菇丁,以及一小把阿木不知从哪里弄来的、味道有些冲但能提味的野葱。
这样既能增加馅料体积,让肉味不那么集中浓烈,也能掩盖一部分纯粹的肉香。
她让阿木提前在院子角落里,用旧铁皮桶做了一个简易的、带长长排烟管的室外灶,排烟管出口用浸湿的破布层层包裹,末端通到那棵龙眼树茂密的枝叶间。
蒸包子时,就在这个室外灶上进行,最大限度减少蒸汽和气味在院内的积聚扩散。
蒸笼是江秀秀用旧竹篾和干净的纱布自己编的,不大,一次只能蒸十来个。
她分了三次蒸。
整个过程,一家人都在注意周围的动静。
第一笼包子出锅时,混合着肉、菜、蘑菇和面食的香气还是不可抑制地飘散出来一些。
幸好,阴沉的天气和院墙多少阻挡了气味,附近似乎也没有人特意关注。
她迅速将蒸好的包子捡到铺着干净纱布的篮子里,盖上厚厚的棉布,保温兼隔味,然后立刻开始蒸第二笼。
三十个包子,终于全部蒸好。
包子个头不大,皮不算白,但捏着宣软,散发着诱人的,混合的香气。
江秀秀留出了十个,作为自家人的庆祝。
剩下的二十个,她用干净的干荷叶分装成五份,每份四个。
接下来是答谢环节,这需要技巧,不能显得刻意炫耀,又要让对方感受到诚意。
第一份,送给了隔壁同样带着孩子、丈夫也是个小队长的邻居妇人。
江秀秀的说法是:“王姐,前几天多亏你提醒我领配给的时间,省了我白跑一趟。家里今天蒸了点杂粮菜包,给孩子尝尝,别嫌弃。” 语气家常,礼物分量适中,理由也自然。
第二份,送给了负责这一片区域杂务的一个老管事,理由是他帮忙协调过修屋顶的材料。
第三份和第四份,让阿木分别送给了曲靖在技术保障处两位关系尚可、平时对他工作多有支持的副手家里。
最后一份,也是最重要的一份,江秀秀让曲靖亲自带着,去了一趟王管事家。
理由是:“一直承蒙王管事关照,家里总算安定下来,做了点粗食,一点心意,请您和家里人尝尝。” 姿态放得很低,礼物也不重,但表达了不忘引路人的意思。
收到包子的人家,无不是惊喜交加。
在这个年头,能吃到热乎乎、带油星的包子,简直是奢望。
虽然只有四个,但情谊十足。
邻居王姐拉着江秀秀的手说了半天话,感慨“妹子是个会过日子的”,老管事笑呵呵地收下,连说“曲队长太客气”,王管事那边,更是对曲靖的懂事表示满意。
送完包子,天色已暗。一家人回到小院,插好门闩,这才真正松了一口气。
围着桌子,就着昏黄的油灯,一家人分享了剩下的十个包子。
包子还是温的,咬一口,暄软的皮,混合着肉香、菜香和蘑菇鲜味的馅,虽然肉不多,野菜有些涩,但已经是难以形容的美味。
元宝吃得眼睛都眯起来了,小脸上全是满足。
曲宁也小口小口吃着,腮帮子鼓鼓
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