节俭的过了几天,江秀秀决定改善一下家里的伙食。
暮色渐浓,小院笼罩在一片寂静之中,只有远处棚户区隐约传来的嘈杂声,提醒着这个世界依旧喧嚣。
元宝在里屋的油灯下写着作业,曲靖还没从新铺面回来。
江秀秀确认院门已经闩好,又小心地检查了窗户是否严实,这才转身走向厨房角落那个看起来存量不多的旧米缸。
她心神沉静,意识进入系统空间
她的感知掠过那些物资,最终停留在堆放处理好的肉食区域。
她没有去动那些显眼的整块牛肉,而是精准地选取了两根成年人手臂粗细、带着不少贴骨肉的牛腿骨。
骨头是熬汤的绝佳材料,油脂丰厚,骨髓充盈,而且不像大块肉那么扎眼。
下一刻,两根沉甸甸、冷冰冰的牛骨头便凭空出现在她手中。
她动作极快,将牛骨头放入一个半旧的铝盆中,舀入清水,仔细清洗掉表面并不存在的尘埃。
取出厚实的砍刀,用巧劲将长骨斩成几段,露出内部饱满的、淡黄色的骨髓。
这过程发出沉闷的咚咚声,在安静的厨房里格外清晰,让她不由得停顿片刻,侧耳倾听院外的动静。
确认安全后,她将处理好的牛骨块放入最大的陶罐里,加入冷水,扔进几片姜,便坐在小泥炉前,引燃了宝贵的柴火。
火焰舔舐着罐底,起初只是细微的声响,慢慢地,水中升起细小的气泡,血沫被逼了出来。
她用勺子耐心地将浮沫一点点撇去,直到汤色变得清澈,这才盖上盖子,转为小火,让时间与火力去慢慢萃取牛骨中的精华。
趁着熬汤的功夫,她走到小院角落的菜畦边。
萝卜长得很好,翠绿的叶子簇拥着。她挑了一棵个头中等的,用力拔了出来。
红皮白心的萝卜,带着泥土的清新气息。她仔细地将萝卜洗净,削去外皮,然后切成不规则的滚刀块,这样切开的萝卜,在炖煮时能更好地吸收汤汁。
时间在柴火的噼啪声中悄然流逝。
约莫一个多小时后,一股浓郁醇厚的肉香开始从罐盖的边缘丝丝缕缕地逸散出来,霸道地驱散了厨房里原本的清冷气息。
这香味厚重而温暖,是纯粹的、属于优质油脂和蛋白质的芬芳。
她揭开盖子,白色的水蒸气噗地涌起,带着更猛烈的香气扑面而来。
罐中的汤水已熬成了漂亮的奶白色,牛骨上的肉变得酥烂,紧贴在骨头上,随着汤的沸腾微微颤动。
她将切好的萝卜块全部倒入翻滚的汤中,白色的萝卜在乳白的汤汁里沉浮,渐渐变得透明、柔软,贪婪地吸收着牛油的滋润。
又炖了约莫半个小时,直到萝卜用筷子一戳即透,她才撒上一小撮珍贵的盐花,这是他们之前用贡献点兑换的,味道纯正。
她没放任何其他调料,牛骨本身的原味已是极致的美味。
这时,院门外传来有节奏的敲门声,是曲靖回来了。
她迅速将炉火熄灭,只余陶罐本身的余温继续煨着这锅汤,然后才快步走去开门。
曲靖进了门,鼻翼微动,立刻捕捉到了空气中那不同寻常的、勾人馋虫的浓郁香气。
他看向江秀秀,眼神交汇间,一切已不言自明。
他什么也没问,只是脱下外套,默默地去洗手。
晚餐桌上,那口沉甸甸的陶罐被直接端了上来。
盖子掀开的瞬间,热气腾腾,香味四溢。奶白色的汤汁浓郁挂壁,大块的牛骨半掩在软烂的萝卜之间,骨髓的油脂在汤面上形成点点金色的光晕。
江秀秀给每人盛了满满一大碗,汤多料足。元宝的眼睛一下子亮了,用力吸着鼻子,小声欢呼:“好香啊!”
曲靖拿起勺子,先喝了一口汤。
滚烫的、带着牛油特有丰腴香气的汤汁滑过喉咙,瞬间驱散了身体的疲惫和寒意,一股暖流从胃部向四肢百骸扩散。
他夹起一块萝卜,炖得极其入味,几乎入口即化,萝卜的清甜与牛肉的浓香完美融合,比肉本身更令人满足。
最后,他才用筷子小心翼翼地剔下牛骨上那些已经炖得酥烂脱骨的贴骨肉,肉质纤维分明,饱含汤汁,放入口中,越嚼越香。
没有人说话,只有细微的咀嚼声和满足的叹息。
元宝吃得鼻尖冒汗,小脸通红,连碗底最后一滴汤汁都用玉米饼擦得干干净净。
曲靖则将每一根牛骨都啃得干干净净,连骨髓都用筷子仔细地捅出来吸掉,那才是精华中的精华。
这一顿在末世前或许寻常的牛骨萝卜汤,在此时此刻,却是无上的美味和慰藉。它不仅滋养了身体,更温暖了心灵。
饭后,厨房里依旧残留着令人愉悦的肉香。
江秀秀仔细地清洗着陶罐和碗筷,看着那几根被啃得光溜溜的骨头,心中一片宁静。
曲靖走过来,低声说:“下次……或许可以拿
本章未完,请点击下一页继续阅读》》