熟悉的香气四溢,让布鲁斯回想起当年与汤之魂的恩怨情仇。
为了一个女人,两人举办了一场食斗之战,邀请了顶级的味觉大师作为评审。
五局之战,汤之魂尽数落败。最后关头凑出灵犀五禽汤的材料,勉强赢下一场。
虽然没法改变失败的结局,但那碗汤也给布鲁斯留下了极为深刻的印象。
“呵呵,那时候还真是年少轻狂。”
“不过除了这灵犀五禽汤,你还有什么能拿出手呢”
“现如今的我,已经不不把此物放在眼中了。”
一口饮下。
布鲁斯呆立当场。
“这味道”
浓郁的香气在舌尖乱窜,美食细胞也开始躁动起来。
腹中传来咕咕咕的叫声,这是对食的渴望。
“这不可能”
回头望了一眼酣睡的汤之魂,布鲁斯不相信他能达到如此境界。
“或者说,仅仅是运气”
“和西风厮混十几年,这灵犀五禽汤没少制作吧碰巧找到了制作的诀窍罢了。”
“就算找到诀窍又如何不过当年的手下败将罢了”
脑海中不断浮现二十年前的那场盛况,击败了名家子弟的自己,正式踏上了强者之路。
就连在天盗盟的地位都水涨船高。
何等的意气风发。
收起桌上的叙旧的书信,以及天盗盟的标识,换上了另外一封信。
只说到有老友前来探望,想以厨艺交流。但身怀琐事,颇为不便,就省略准备高级食材的环节,用普通之物比斗一番。
“老朋友,就让我见识一下吧”
“离开了灵犀五禽汤,你还剩下什么”
离开汤之魂的卧室,布鲁斯潜入到占地数千平的高级区厨房。
厨房内有上中下三层,外加一个食材仓库,装修有极佳的保温隔层。
外加良好的隔音效果,在这里制作料理不用担心被人发现。
在完全陌生的厨房进行料理,十分考验厨师的应变能力,这正是布鲁斯的强项。
而汤之魂更擅长中规中矩,将精心研究的菜品用最好的状态制作出来。
“五尾鳍鲛鲨取用鲜鱼鳍制作于鳍酒。”
“用尖刀剔除排汗腺体放入油锅香煎”
“配制调味料以及海鲜油油炸过的鲛鲨肉已被锁住了水分”
“此时放在温火上炙烤,再涂上提前配好的蒜蓉酱”
“呼总算是完成了”
布鲁斯一擦头顶的汗水,足足四个小时,这种高档次的料理太耗费体力和时间了。
“不知道汤之魂醒了没,那封信那么明显,不会没看到吧”
“亦或者,根本不会与我比斗,而是直接通知警卫也说不好。”
布鲁斯与汤之魂是旧识,对汤之魂的人品很了解。
但人总是会变的。
刚将料理放入保温柜,门口便传来响动,布鲁斯连忙藏匿好身形。
都是成年人,可不会用自己的安危去赌二十年前关系不太好的故友人品。
布鲁斯的视角中,一个身穿虎皮的蒙面男人走进屋内,将一个冒着热气的砂锅放在桌案上,转身便离开了。
“这个人是汤之魂为什么蒙面算了,不能冒险”
将自己的料理放置在保温柜内,布鲁斯拎着桌上的陶罐,转身消失的无影无踪。
而此时,真正的汤之魂还没从麻药的效力中缓过来,正在床上呼呼大睡。
第二天一早,收到信的汤之魂心情大好。
这代表着隐藏在暗中指点自己制作灵犀五禽汤的高手,愿意教导自己。
从他身上,或许可以获得自己厨艺突破的契机。
至于所谓的比试在汤之魂眼里,不过是照顾自己尊严的客套之词。
员工们陆陆续续的走进高级区厨房。
遍寻厨房内,汤之魂总算在某一处保存柜内,发现了一套制作完成的料理。
正是布鲁斯留下的五尾鳍鲛鲨烤肉。
保存柜的性能极佳,几小时过去了,杯里的烧酒仍然冒着热气。
“鲨鱼肉富含尿素,味道不佳五尾鳍鲛鲨通常只会食用鱼鳍而已。”
“利用刀工剔除了腺体么好犀利的技术”
切下一块烤肉放在嘴中,酥脆的外壳内包裹着温热的软肉,一口咬下去甚至有汤水流出。
一旁配有酱汁、粉末两种配料,无论是使用哪个都别有一番风味。
汤之魂细细品味
端起温酒送入口中,味道轰然在口中炸开
“这”
躁动的酒精就像鲛鲨复活一般,与之前的烤肉交相呼应,在味蕾上进行二重唱。
“烤肉的美味只是第一轮,整个主餐只是铺垫”
“真正的绝佳享受是在吃完烤肉后,这一口解腻酒上”
“利用怪异味道的酒水和事先铺垫的烤肉味进行配合,实现味道上的复合”
汤之魂略微思索,立马明白了其中原理。
“真是别出心裁,前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”
“对了,这鲛鲨已经被割鳍,烤肉是脊椎部位那原本是主菜的鱼鳍呢”
在一处角落,汤之魂发现了干瘪的鱼鳍,以及数种被启封的酒水
“直接用巨力将鱼鳍内的汁水挤出来么这淡淡的血腥气,配以低度数鸡尾酒,好思路”
对于前辈的料理,汤之魂全是满意的神色。
但却总感觉与灵犀五禽汤相比,这道料理少了几分惊艳的感觉。
但转念一想,灵犀五禽汤是何等高品质的材料,这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已,能做出这种味道已经极具实力了。
此时的张伟刚刚通过狭长的内外区通道,刚刚来到厨房。
一进屋,就发现自己放置瓦罐牛杂汤已经不见了。
“汤之魂取走了么,还蛮机灵的。”
“也不知道他能不能发现瓦罐牛杂汤的玄机。”
瓦罐牛杂汤的思路有两处,其中牛杂的选择配料来自于广州岭南地区,咸甜辣香合味而成。
入口极为香浓不说,还能以脏养脏,强壮内府。
而制作方式杂糅南昌瓦罐汤,制作方式以煨制、密封为主。
在陶罐内放置架子,将牛杂汤密封放于架子上,大陶罐底辅以盐水。
用这种盐水蒸煮手法,可保证牛杂汤全程维持在90度左右,通过无氧、不沸腾的手法,让其保留最大程度的美味和营养。
最为张伟降临异界的第一餐,自然得有点仪式感。说起来都如此复杂,若想自悟,可真就看天赋了
汤之魂擦擦嘴角,对着张伟招手道:“小子,你过来。”
“主厨,你叫我。”
“你的伤没事吧”
“不碍事,修养两天好多了。”
汤之魂点点头,虽然给张伟放了半月的假,但立马就来工作了。
另外处理手法也很老道,是个勤奋的可塑之才。
汤之魂指着烤肉道:“你尝尝这个,跟我说说感想。”
张伟一惊,难道被汤之魂看出什么了