这个大厨最拿手的菜就是这道蜜汁水晶肘。
据说这道菜选用的是肉质饱满、富含胶原蛋白的猪前肘,经过精心刮洗、剔骨后,以高汤熬制,再加入大厨祖传的独门秘方香料,细火慢炖数个小时,直至肘子酥软飘香。
但这还不算完,要等肘子冷却后用冰块冷冻定型,然后在表皮刷上一层蜂蜜,外表晶莹剔透如同水晶,然后才切片装盘。
而且周镜海还专门解释,这道菜只有在冬天才能品尝到,夏天冰块难寻,自然就做不出这么色香齐全的美食。
周文听了父亲的一番解释后,就不觉食指大动。
老吴叔笑道:“书生你快尝尝,这真的是美味。这还是我们专门给你留了几片,在别的桌,这道菜是最先吃光的,不信你去看看。”
周文转头扫了一圈,果然看到别的桌都不见这道菜,光盘倒是有好几个。
他马上就用筷子搛起一片,只见筷尖上的肉片呈现诱人的琥珀色泽,皮冻透明,肉质纹理清晰可见,仿佛是一件艺术品。
周文放入口中一尝,满满的肉汁带着蜂蜜那种独有的甜香,瞬间就在口中爆裂开来并直达味蕾。醇厚丰满的口感、入口即化的鲜嫩,还有胶原蛋白固有的软糯,让品尝过无数美食的周文也回味无穷。
“果然是绝顶美食,真的非常独特可口,难怪阿净居然都不来给我祝贺婚礼,守着厨房就不出来了。他和铁牛两个大肚汉,怕是要吃上七八个肘子才会罢休。就不知食材够不够?”
舅舅王文昭笑着打趣道:“怎么会不够,你爹今天派人怕是把整个南京肉铺子的猪前肘都买光了,在厨房里堆了几大箩筐,还说要明天请亲家翁来过来尝尝。”
周文连吃了几大片水晶肘,这才舒服地咂了咂嘴道:“今天怕是要把人家那个大师傅累坏了,咱们可要多给点工钱才是。”
说到这里,突然想起了什么,转头看向父亲正要说话,却听周镜海笑骂道:“你媳妇儿那边早就送进去了,不只是这肘子,凡是咱们桌上的有的菜,都给她准备了一份。有你爹我在,还怕饿着了自家媳妇儿?”
按照这时的规矩,新娘子只能呆在新房中,不能出来敬酒。周文吃到好吃的,当然也想让自家媳妇尝一尝。
所谓之子莫如父,周镜海一看周文的神色就知道他吃到美食就想起媳妇了。
老吴叔在旁帮腔道:“有周大哥和我们几个老的在,这些事你就不要瞎操心了。”
桌上的其他人都笑了起来,这个书生刚结婚就知道心疼媳妇了。
就在这时,突然见铁牛那牛高马大的身影大步跑了过来,周文看到他神色有些不安,就知道肯定发生了什么事,心里就是一紧,心道别特么自己的婚宴上还出什么幺蛾子。
却听铁牛说道:“书生,你快去看看,阿净连吃了几个肘子后,突然就原地坐下不动了,我叫了半天也不回,是不是生病了?”
周文一听,有些纳闷,是不是吃多了噎着了?
而妙花和赵晓金则是对望了一眼,两人眼中隐隐有惊异和兴奋之色。
妙花沉声道:“应该没事,我和赵师兄过去看看,你们继续吃喝,应该是好事。”
周文一听就有些明白过来,难说还真是好事,体净怕是找到破境的契机了。
想到这里,他心情就放松下来。有妙花和赵晓金这两个武学大师在,自己现在没必要过去,不然兄弟们怕是还以为出了什么大事,体净的事没必要在这里公开宣扬。
但心里也禁不住惊奇莫名。
“奶奶的,吃个猪肘子就能破境,真不愧是吃货啊!”
而就在妙花和赵晓金走开不久,周文还没来得及从体净破境的惊奇中回过神来,门口又传来一阵爽朗的笑声:“哈哈哈,好你个小周,敬了几杯酒就溜了,我老顾可不答应,今天可是难得的机会,一定要把你这个新郎官喝趴下。我们几个不请自来,你小子不会不欢迎吧?”
周文闻声是又惊又喜,却见南京卫戍司令部司令官顾长官,民国航空委员会主任钱长官,中央陆军军校教育长张长官三个大佬联袂进门而来,让周文的婚宴大堂里都出现了一阵骚动。
要知道,周家虽然在离石县算得上顶级豪门,而且由于周文的关系,即使在太原和整个山西也算得上是上层人家。但是在豪门多如狗、权贵满地走、只有三大家族才能抖一抖的民国首都,就有些不够看了。
所以周文才没让老父亲和舅舅这些亲人去跟刘家的婚宴合起来办。他就是不想在自己的大喜的场合上让亲人们感到不自在。
周文当然相信刘家必然也会照顾好父亲他们,但是在那种权贵云集的场合,自己这些亲人长辈和兄弟们必然会有些拘束,弄不好还会受到有些狗眼看人低的无良豪门的冷眼和歧视,平添些事端出来,哪有在自己家办宴席来得畅快和自由。
要说这三个大佬可是跟周文关系最近,情感也最是亲厚的民国高官。前不久代表周家上门提亲也是三个民国上将登门,可谓是给足了刘家和周文的面子,让周文心里也很是感激。
本来这三人是周文亲自送的请柬,安排在刘家那边,跟宋家代表、王副官以及其他民国高官一起由刘其振接待招呼。周文之前已经去给各位大佬敬了酒,这才回到周家这边。
却没想到三位长官意犹未尽,从刘家告辞出来,又打发了自己的家眷回府后,三人就相约而来,专门还要给周文庆贺一番。
其实在历史上,这三人的关系可不怎么对付。
三人里,张长官为人正直,早在中山先生时代就已经声名鹊起,政治声望最高。虽然在很多理念上他跟校长都有分歧,但由于他在军中的影响力很大,校长还不得不捏着鼻子委以重任,但他绝对算不上校长的心腹亲信。
而钱长官是保定系的中坚人物,校长为了安抚和稳定保定系,自然也要重用,算是校长的半个心腹。