第128章 诡异的社团发展之路
已改!
“可以这么说。”冼耀文点点头,接着说道:“香港的冻房不多,且只有天厨味精的冻房对外出租,基本供不应求。其实水果冷藏有大学问,天厨的冻房不是专门针对水果冷藏而建,放里面一冻,水果的味道就变了,只是大家都这么干,也就没得比较。
如果香港有了一间专门用于冷藏水果的冻房,而且一分为二,一部分控制成本对外出租,一部分不惜成本,精益求精,尽可能保持水果的口感。”
冼耀文抬起手,做了个一丝丝的动作,“口感的差别也许只有这么一丝丝,但饕客还是能吃出来的,就是这么一点细微差别,却能把价格卖出好几倍。
嗱,上海过来的老克勒钞票老多,买菜的佣人都开福特,生活过得不要太奢侈,太精致,只要有好东西,他们不会在意多一点钞票,别人有的,我们能拿出最好的,别人没有的,我们能供应,这桩生意有得做。”
刘荣驹重重吸了一口烟,说道:“冼生,有些事你可能不太清楚,最早在油麻地果栏搵食的十有八九是东莞人,就是现在也有十之七八,石龙人、京山人,东莞各个乡镇的人都有,这也是东莞街和石龙街两条街名的由来。
你刚才说的大益栏老板姓张,叫大头张,我同他很熟,他1935年来香港,初时在九龙栏打工,后来过档公昌栏,日占时期,公昌栏东主离港避祸,离开前将栏铺交给伙计经营,自己只保留一份股份,伙计接手后更名大益栏,但仍要向东主缴付铺租。
大头张非常能干,他一点点买下其他伙计的股份,现在是大益栏最大的股东。”
“刘生,你想表达什么我明白,我说的伱可能没太理解,我一方面想做的就是果栏档主的生意,他们是我们的客户而不是竞争对手,另一方面,我说的高端水果生意,从货源开始就要精挑细选,运输上也要进行大投入,不管是海运的冷冻设施改进,还是空运的争抢速度,都需要大投资;
仲有,想要卖出高价免不了要进行包装,水果要包装,店面要包装,就是店里的伙计也要包装,个子要高,要够靓仔,最好长得像姑爷仔,还能讲点洋文。”
冼耀文拿出雪茄剪剪掉已经灭掉的雪茄头,重新点上吸了一口,继续不紧不慢地说道:“美国那边最近刚冒出来一个蛮厉害的经济学家,叫彼得.德鲁克,他提出一个‘contribution value’贡献价值的概念,以我的理解,他提出的概念更适合翻译成附加值。
这个概念放到我们的水果生意上,就是水果超越用来吃的基本功能之外所能提供的价值,比如说面子,把我们的水果拿出来招待客人是一件非常有面子的事,又比如……”
冼耀文本想说“情绪价值”,但一想这个词是他上辈子大学期间才接触到的,想来这个概念应该还没出现,他没兴趣成为一个经济学家,一些太超越时代的词汇还是谨慎点说出口。
“这么说吧,一位富太或姨太亲自给老公买水果,除了哄老公之外,她们在买水果的过程中能额外获得一点好心情,一两句让她们听着很舒服的恭维话,一位让她们看着觉得养眼的靓仔伙计。
女人看靓仔和男人看靓妹是一样的,我们男人看到一个靓妹,虽然未必会发生点什么,但心情依然会很舒畅,反过来也是一样,看几眼,放肆一点逗一逗,这就够了。
所以啊,我们需要伙计长得靓仔,嘴巴能说会道,但又不能让他们胆子太大,真的做出跟富太私奔的事情来,这会坏了我们的口碑。”
冼耀文弹了弹烟灰,看着刘荣驹的脸笑道:“怎么样,这个生意有搞头吧?”
刘荣驹点点头,“的确有搞头。”