第6章 居酒屋
下午放学,毛利小五郎兴冲冲得跑去柔道社报名,妃英理提着书包去了图书馆,林秀一独自回家。
毛利家的三层小楼在米町5丁目39番地,一楼是居酒屋,二楼林秀一租住,三楼则是毛利母子的居所。
放下书包,林秀一换好衣服,便下到一楼的居酒屋。
日本的居酒屋起源于江户时代,开始以售卖各种酒品为主,后来发展到提供下酒小菜还有一些简单的食物。
到了现在这个时代,居酒屋已经成了职场人士下班后必去的场所,甚至一晚上要转战三四家,好将职场压力全都发泄出来。
自从毛利老爹去世后,一楼的居酒屋已经一个多月没有营业了。
林秀一走进门,就见毛利小五郎的母亲,正坐在靠窗的座位上,看着主厨的方向出神。
毛利夫人的年纪在四十左右,脸色有些发白,身材也很是单薄,看起来就不太健康,目光和善,是个很温和的人。
“唉,时间过得真快,他都已经走了一个月了,”
毛利夫人叹息了一声,从身旁的袋子中取出了一套厨师服,递给了林秀一,
“这是他原本的工作服,我已经洗干净了,原本该由小五郎那孩子穿的,可惜那孩子不喜欢做料理,非嚷嚷着要当警察。”
在毛利夫人的絮叨中,林秀一换上了厨师服。
虽然还是高中生,但身体发育良好的他,和毛利老爹的身材差不多,厨师服穿上正好合适。
“小五郎的父亲去世后,多亏有你和英理在,小五郎才能很快就恢复精神……”
正说着话,毛利夫人忽然剧烈的咳嗽起来。
林秀一赶忙上前帮她拍背,又倒了一杯温水,放到了桌上,
“伯母,你身体不好,还是先回三楼休息吧?”
“没事的,今天是你第一天做主厨营业,”毛利夫人轻笑道,“我总要看着点,才能安心。”
居酒屋的后厨就在大厅里,直接面对酒客和食客。
店里除了提供酒品外,还有一些简单的定食和蔬菜,像是蛋包饭、浇汁饭之类的。
前两天,林秀一已经拉着妃英理和毛利小五郎,将居酒屋的店面打扫了一遍,食材也都已经备下。
居酒屋开门迎客的时间,在晚上六七点,营业的食材都要提前处理,这样客人来的时候,才能很快上菜。
林秀一开始准备食材,毛利夫人也起身帮忙。
日本人喜欢吃大米,米饭在居酒屋中,也是必不可少的主食。
林秀一将大米轻轻揉洗了两遍后,又将米放进盆里,用水浸泡了起来。
“这是……”毛利夫人愣了愣,“不放进电饭锅里蒸吗?”
“浸泡过的大米容易煮熟,不容易夹生,而且米粒松软,口感也好,”林秀一解释道。
这虽然是开店的常识,但毛利夫人因为身体的原因,以前都是不怎么来居酒屋的,不清楚也很正常。