第1085章 汉家风味
当日,汉军入城。
尼萨城的冬夜比木鹿更为寒冷,但王宫大殿内却温暖如春。
这座安息王朝的旧行宫近日在巴赫拉姆与赵云等人的监工下,已经被工匠们紧急修葺一新。
数百盏青铜油灯将厅堂照得灯火通明,来自波斯的羊毛地毯铺满了大殿的每一寸地面,安息宫廷特有的熏香在空气中弥漫,与烤肉的香气交织在一起,勾引的人们食指大动。
“这,这是汉人的烤肉吗?!”
庆功的宴席上,一位安息贵族小心翼翼地用银叉挑起一块烤得油光锃亮的羊肉,眼中满是惊奇。
“好香,好香!我从没吃过这么好吃的烤肉!”
他咬了一口,顿时被那外酥里嫩、香气四溢的口感震惊得说话都哆嗦起来。
“不就是个烤肉么?你怎地如此没有见识?”
一位刚落座的将军见那贵族如此矫情,不屑的发出一声冷哼。心说这些无能的贵族啊,竟然连吃个宴都要捧汉人的臭脚,着实是令人不齿!
那将军说着,便拿起自己案上的刀,恶狠狠从烤全羊身上割下一大块肉来,塞进嘴里大嚼起来。可刚嚼了两下,他的动作就猛地顿住了,原本不屑的眼神瞬间瞪得溜圆,喉咙里发出“唔唔”的声响,像是被什么东西噎住了一般。
“怎、怎么会……”他含糊不清地嘟囔着,又狠狠嚼了几口,脸上的不屑早已荡然无存,取而代之的是满满的震惊与难以置信,“这、这味道……怎么可能?!”
那将军直道自己刚刚出了幻觉,又举刀剜下一大块肉来,塞到嘴里细细咀嚼。
那羊肉入口先是一阵焦脆的酥香,牙齿咬破外层的脆皮,内里的肉汁便瞬间在口中爆开,带着恰到好处的咸鲜与一丝若有若无的甜意。而更妙的是那肉的口感,看似厚实,却一点都不柴,反而嫩得仿佛一抿就能化在舌尖,连带着骨头缝里都浸满了香料的味道。
这一口,美味的让他几乎升天。他敢保证,自己这辈子从没吃过如此美味的食物!
旁边的安息贵族见他这副模样,忍不住打趣道:“将军刚才不是说我没见识吗?怎么,这烤肉的滋味,难道不比咱们安息的烤羊腿强上百倍?”
那将军老脸一红,却也顾不得争辩,又飞快地割下一大块肉塞进嘴里,含糊道:
“确实……确实不同凡响!这到底是怎么烤出来的?为何竟有如此美味?”
“这你们就不知道了吧。”
刚刚落座的安莫提看诸人模样,微微一笑,朝着主座上暂时空空如也的位置拱手:“这可都是咱们伟大圣主的功劳。”
“圣主不仅用兵如神,在战场所向无敌,对这饮食一道也有着惊世骇俗的见解。”
“此话怎讲?”
前任宫廷秘书沙普尔相当配合的问道:“难道说这烤肉方法竟然圣主教的不成?”
“没错!”
安莫提见四周人都看过来,便慢悠悠的拿起案上的银叉,轻轻挑起一块烤肉,刻意提高音量说:
“就说这烤羊吧,按圣主教给咱们厨子们的方法,光是腌制就有大学问。它既需要用到咱们安息的孜然、还需要用到大秦的椒,再配上蜂蜜、料酒等物,将羊肉切得厚薄均匀,一层层抹上酱料,放在陶瓮里密封一夜,让滋味彻彻底底钻进肉缝里去。”
“同时烤制的时候更要讲究,不能用明火硬烤,得用果木炭慢慢熏烤,每隔一刻钟就要翻一次面,刷一遍酱汁。烤到外皮微焦时,还要撒上芝麻和葱,这样才能外酥里嫩,香得能勾走人的魂儿。”
安息众人听得目瞪口呆,他们烤羊向来是架在火上直接烤,撒点盐和粗磨香料就算完事,哪里想过竟有如此繁复的工序?
“而且,不止这烤肉,诸位再尝尝这道‘红焖羊肉’。”
安莫提又指向另一道菜,那陶罐里的羊肉炖得酥烂,汤汁浓稠如琥珀,散发着浓郁的酱香:
“这可是圣主亲授的做法,其是先炒香姜片、葱段,再把羊肉煸至金黄,加清水没过肉面,大火烧开后转小火焖上三个时辰,直到肉烂骨酥,汤汁收浓。”
“不过最关键的还是这道菜用到了汉地的酱油和一味名为味精的神物。”