有了各位客官作为见证,那景文就可以放心的做出这个所谓的有肉的口感的素菜了。而那个土财主根本不相信景文能够做得出来,因为他也是开办酒楼客栈的,对于菜品非常熟悉。肉就是肉,素菜就是素菜,怎么可能能够让素菜有肉的味道呢?“慢,为了让大家作为见证,你必须公开的做。”土财主说道。
“好!”景文同意了。
那些顾客都纷纷停下了吃饭,反而过来想要看看这个景文是怎么做菜的。能够把素菜做出肉的味道,这个非常不错啊!如果以后自己家人去世了,那也不用守孝不吃肉了。那些富贵人家,一天不吃肉那恐怕就是非常难熬的啊!
景文马上让几厨师作为自己的打下手,然后景文拿出了一张非常油光锃亮的油皮,然后用水喷软了。
而厨师有些犹豫的说:“东家,这次能够做成吗?素菜怎么可能有肉的味道呢?这个根本不可能,你能行吗?”
“哼,在你们东家面前,永远别说不可能!我就是要把不可能的事情做到可能为止!如果连这个都做不到,我还怎么当这个天天饮食的老板呢?”景文说道。
所谓油皮,也就是豆浆煮开的时候那层皮,晒干之后就成了腐竹。而这个腐竹非常新鲜,是景文昨天才让那些厨师去外面买回来的。豆浆豆腐早在汉朝就发明了,所以腐竹并不是什么稀奇的东西。景文现在就要用这个腐竹来做一道菜。
景文把这些腐竹弄软了之后,一层层的把腐竹铺起来,把这些腐竹摊平,一点褶皱都不留。等摊平了之后,景文把这些多层的腐竹片用力卷起来,争取不留一丝丝的空隙。而最后,景文用细小的麻绳捆起来了。
等麻绳捆起来了之后,景文把一锅水烧开。等把水烧开之后,景文把这个捆扎好的豆腐卷放到了热水里面,慢慢的煮。
时间一分一秒的过去,而景文也不慌不忙的开始等候时间的到来。过了半个时辰,也就是一个小时左右景文得到了厨师的提醒,然后就开始吧豆腐卷捞起来了。
景文把豆腐卷捞起来了,然后把这个豆腐卷一片片的切好了,之后就开始准备之制作了。
“你们看好,等下其实和平常的做肉菜没有什么区别,可以开始焖,或者是红烧爆炒,都可以了。不过唯一要注意的就是,你们不能够用力过猛,因为这个毕竟是素的,不是真正的肉。”景文说道。
景文想要趁机教导这些厨师学习制作这个菜品,以后这个有着肉菜口感的素菜也许就是自己天天饮食的而一个特色菜,能够产生不小的经济效益啊!不管是古代还是后世,总有一些人是素食主义者,所以这部分顾客也是最好能够抓住的。只要抓住了这些顾客,那恐怕也是有不小的收益的。
接下来,景文开始红烧这个所谓的豆腐卷,很快也就出锅了。
“客官,请大家慢慢品尝,这是本店的特色菜——素鸡。大家尝尝,虽然不敢保证所有味道都是和真正的鸡肉一样,可是至少也有七成味道了。”景文说道。