奖金
奖金
随着男生以实际行动怒删美评,餐馆内的氛围再次热闹了起来。
而且经过这么一出小插曲,也为其他食客打开了思路。
尤其是那些慕名而来等了很久却还没吃上饭的人,纷纷开始向何小倩表示他们也可以蹲在外边吃。
反正他们之前在宇宙第一小吃摊买小吃的时候也不提供桌椅,倒也没觉得蹲着吃有什么不妥。
不过马陆还是给他们指了条明路,告诉他们路对面的杂货店只要花30块钱就能买到一张折叠桌和四只塑料椅子。
然后吃完还能转手把这东西再卖给下一个有需要的食客,这样等于每桌花个三五块钱就都能有位置了。
什么,你问马陆自己为什么不搞,那当然是因为他是个守法守序的好老板。
虽然这条辅路上车和人都不多,但是如果马陆自己出面在外面摆上一排桌椅,就是妥妥的占道经营了。
相反,如果是食客们的自发行为,就和他没什么关系了,顶多算是路边野餐。
不过话虽如此,马陆还是告诉那些想在外面吃的人注意卫生,不要弄脏路面,注意安全,不要摆到马路上,吃完记得把碗筷给送回来。
于是一群原本等在店里的人急吼吼的就冲了出去。
其实抛掉前期制面的环节外,老王做起香浓仰望魔芋面来还是很快的。
基本上10分钟就能一口气出锅12碗,在解决了店里位置不够的问题后营业额的上涨就很快了。
到后来何小倩都有点忙不过来了,于是沈玥这个临时工也加入了队伍,主要负责收拾碗筷,擦擦桌子什么的。
在马陆答应忙完也给她来碗魔芋面尝尝后,她一扫之前那副半死不活的样子,立刻就变得无比勤快,连收银台上的富贵竹都给擦的锃光瓦亮的。
至此,宇宙无限食堂菜单上的前三道菜都已经相继露面了。
还剩下最后一道绵绵软软魔芋蛋糕,因为制作起来需要烘烤加冷藏,所以烹饪时间最长。
韩菲菲和河北大哥等人等了将近一个小时才等到最后一道菜,实际上这时候他们基本上都已经吃饱了。
不过当看到眼前那份小蛋糕时依旧忍不住生出一股惊艳之感来。
和普通蛋糕华丽繁复的纹路不同,眼前这块儿蛋糕看起来很是简洁。
方方正正,就像一块儿大理石,蛋糕表面只有简单的线条与色块,干净的如同一副蒙德里安的画作。
“这是……歌剧院蛋糕?”韩菲菲扬了扬眉毛。
“什么是歌剧院蛋糕?”沈玥好奇道。
“歌剧院蛋糕起源于上世纪60年代,由一位法国糕点师发明,一扫之前时代的蛋糕越来越浮夸,花纹越来越多的风气,将极简主义贯彻到了糕点制作中。
“但是这并不意味着歌剧院蛋糕就好做,它拥有独特的层次结构与丰富的口感,也很考验制作者的技艺。”
韩菲菲说完望向马陆,“你的店里还招了个甜点师吗?”
“没有啊,这个也是老王做的。”马陆道。
韩菲菲闻言不由也微微色变,“一位厨师,竟然可以擅长这么多风格与种类的烹饪技艺,这也太罕见了。”
虽然她的胃部已经在告诉她不能再吃了,但美食当前,韩菲菲还是忍不住用勺子切了一勺下来。
放到眼前能清楚的看到这块儿不到5cm的蛋糕有足足十一层,也就是说每一层的厚度只有不到5mm,而且以肉眼观察不出任何的高度差。
韩菲菲忍不住再次感叹了老王的高超厨艺。
随后她将勺子放进嘴巴,那一瞬间感觉秋天在自己的嘴巴里融化了。
韩菲菲闭上眼睛,感受着秋日的微风拂过自己的齿间,感受着从树梢飘落的枫叶,与田地间被果穗压弯的枝头,感受着泥土的芬芳,与破土而出的魔芋……这些滋味一层层的在她的舌尖绽放,让她舒服的轻咿了一声。
“这是我今天最喜欢的一道菜。”韩菲菲放下勺子后衷心道。
她甚至没舍得和沈玥分享,要了个盒子将这块儿蛋糕打包带走了。
…………
之前为了装修和搞卫生,马陆跟老王提前三天结束了摆摊,导致很多吃不到小吃的人一直都在惦记着他们的新店。
好不容易盼到开业,哪怕是昂贵的价格也没阻挡许多人的热情。
马陆上午11点开始营业,原本打算做到2点半就关门的,休息一下,然后下午5点再开门。
结果因为人太多,从11点一口气干到了晚上9点,光是香浓仰望魔芋面就卖出了快300碗,菠菜奶酪鸡胸卷更是卖超过400份。
绵绵软软魔芋蛋糕稍差一点,因为愿意花198买份甜点的人不多,所以只卖出去了45份。
而且马陆随后复盘了一下,感觉这个蛋糕上的有点失策。
主要是烹饪需要的时间比较久,哪怕以老王的快手,也得花不少时间才能完成。
另外客人等得久也不利于翻台,像是之前的韩菲菲还有河北老哥,都在店里坐了超过一个小时。
这个时间其实已经够接待三四个吃面的食客了。
当然这也是因为新店第一天开张,来的人多,等后面客流量稳定下来应该问题也不大。
虽然九点后依旧有食客慕名而来,但马陆这里并不是深夜食堂,而且今天的接待量已经远远超标了,一些调料和普通食材也都相继告罄。
因此何小倩向后来的那些食客道歉后还是关上了餐馆的大门。
马陆按照惯例,简单计算了一下今天的盈利,收入方面,一共入账了135664,支出2352.1,最后毛利为133311.9。
看到这个数字后马陆自己都愣住了。
之后随手给已经快累瘫的何小倩转了1000块的奖金,给来帮忙的沈玥也转了800。
沈玥擦桌子擦的都快麻木了,到后面整个人就跟行尸走肉没什么区别,只是下意识的做着动作,直到看到微信的转账记录,这才稍稍恢复了一点精神。
“啊,工钱这么多的吗?”
“不是工钱,只是奖金,普通员工的工资一月一发,你这种临时工的工钱就一周结一次吧。”马陆道。