第1230章 后记八十六.谢老六是个大渣男
玛雅人收集可可豆,跟现代过程稍有不同。
就是直接摘下可可果,令其天然发酵再晒干,接着火烤果壳取出可可豆。
从头到尾,甚至都不用清水淘洗。
谢衍拿到的一大袋可可豆,便是未经淘洗直接烘烤之后的玩意儿,表面附着有一层果肉发酵分解后的残留物。
看起来有点脏,但直接剥掉很困难。
谢衍感觉可可豆似乎潮了,干脆先让厨子去炒制一番。
他试着舂了几颗重新炒制的,发现那层残留物自动脱离,用筛子就能迅速将杂质筛掉。
“弄些羊奶来!”谢衍吩咐道。
公主家里养着几只母羊,专门用来产奶,下崽后有8个月的产奶期。
趁着厨子煮羊奶的时候,谢衍开始思考怎么做巧克力。
他在四方馆已经问明白了,如果是玛雅人来制作,接下来就该先磨成粉,接着要加水,再加玉米粉,还要加辣椒等调味料。
最终制成一种糊糊状饮料,还会反复摇晃冲调,让糊糊里面充满气泡,不等其凝固就直接喝下。
谢衍试着用玛雅人的制作方法,但不加玉米粉、辣椒等物,而是加入羊奶和白。
一番折腾,静待凝固。
谢衍咬了一口觉得味道还行,毕竟他一边加料一边品尝。
但口感极为粗糙,一点也不丝滑。
而且外形非常难看,巧克力表面和内部到处都是气孔。
“去找黛玉,让她把实验室最细的滤筛拿来。”谢衍对一个厨房小工说。
实验室里最细的滤筛还没用过,第一次使用居然是用来筛可可浆。
琴房里。
朱棠溪好奇道:“六郎怎还没回来?”
青鸾正待去打听,厨房那边就来人了。
一听谢衍要用实验室滤筛,朱棠溪哭笑不得:“我怎不敢吃了?”
青鸾毛遂自荐:“我来为殿下试吃。”
“你去看他在做什么。”朱棠溪说道。
青鸾跟黛玉拿着滤筛,结伴跑去厨房。
谢衍那边也没有傻等着,他发现高速搅拌之后,可可浆会变得更细腻顺滑,似乎就跟打奶油是一个效果。
于是,一个厨房小工,被谢衍命令疯狂搅拌。
直至滤筛拿过来,谢衍又对搅拌过的可可浆抖动过滤,快速去除里面的气泡和结块,以及还残存着的少量杂质。
这下再看可可浆的外观,就两个字:丝滑!
一直忙活到傍晚,首批巧克力终于做成。而且使用了制作糕点的模子,朵形状,煞是好看。
此前那些残次品,谢衍让厨子们分了。
“好香!”青鸾凑近了闻。
有可可的焦香,还有羊奶的淡淡奶香。
谢衍对厨娘说:“把那些有点回潮的可可豆,全部重新烘炒一遍,注意别炒焦了。炒完以后,小心存放,防止受潮。”
带着青鸾和黛玉,谢衍回到琴房。
朱棠溪看了一眼,笑着说:“忙活半天原来是玛雅人的糕点。”
谢衍说道:“玛雅人可不会做这个,他们还往里面加玉米粉和辣椒呢。姐姐快尝尝。”
朱棠溪拿起巧克力,轻轻咬下一块,眼睛突然睁大了许多。
青鸾好奇发问:“殿下,好吃吗?”
“好吃。”朱棠溪又咬了一口,仔细品味那种口感和味道。
青鸾心想:看来确实好吃,公主什么糕点没吃过?
谢衍乐呵呵坐在旁边,特别有成就感。
青鸾想着今晚侍寝之事,趁机拍马屁道:“整个下午,六郎都在厨房忙碌,只为给殿下做这种糕点呢。此事若传出去,洛阳城内外的女儿家,一个个怕是羡慕得要死。她们的夫君哪有这般疼爱妻子的?”
“就你会说。”朱棠溪得意微笑。
她感觉嘴里的巧克力更甜了,再看谢衍之时,眼神都在拉丝。
谢衍说道:“一天只吃两块,莫要吃多了。等这些吃完,我再给姐姐做。”
或许是因为怀孕,让公主更容易情绪波动。
她嘴里嚼着巧克力,想着前几年的日子,突然感动得想哭:“六郎,你怎待我这般好?跟做梦一样。”
“不对姐姐好,我还能对谁好?”谢衍感觉亲密值已经破100,多出来的属于隐藏值。
如果换成恋爱游戏,肯定可以解锁特殊剧情。
朱棠溪把剩下的巧克力收好,让青鸾拿去放在床头的柜子上。
青鸾心里嘀咕:这得多好吃啊,连我都不分一块。
吃过晚饭。
朱棠溪问:“这种可可还有多少?”
谢衍说道:“玛雅人只进贡了一麻袋。算上我试制失败的,今日大概用了十分之一。”