吃完了豆汁儿和焦圈,何明风带着意犹未尽的郑彦,钻进了一条烟火气更浓的小巷。
来到一家挂着“陈记卤煮”幡子的老店前。
大锅里翻滚着深褐色的浓郁汤汁,里面沉浮着肥肠、肺头、炸豆腐、火烧。
散发出霸道浓烈的香料和脏器混合的香气。
“嚯!这味儿……够劲儿!”
郑彦不但没退缩,反而更兴奋了。
一大碗热气腾腾、内容丰富的卤煮端上来。
郑彦先舀起一勺汤,吹了吹,喝了一口,眼睛瞬间瞪圆。
“嘶……哈!好喝!这汤浑厚,像把所有肉的精华都熬进去了!”
“香料味儿足,但压不住那股子脏器特有的鲜香。”
“一点不腥,反而特别勾人!”
郑彦夹起一块炖得软烂入味的肥肠,咬下去,油脂的丰腴和肠壁的韧劲完美结合。
“肥而不腻,烂糊又有嚼头。”
郑彦一边口齿不清地说道,一边又吃了一块吸饱汤汁的炸豆腐。
然后立刻点评:“这豆腐外面韧,里面吸满了汤汁,一咬下去,汤汁在嘴里爆开,好吃。”
最后郑彦又咬一口浸在汤里的死面火烧:“这火烧…看着不起眼,吸了汤汁,比肉还香!扎实,顶饱!”
郑彦吃得额头冒汗,脸红扑扑的。
一边吃一边含糊地总结,最后给这碗卤煮火烧直接上了高度。
“这卤煮,看着粗犷,吃着豪迈,像听了一场锣鼓喧天的京戏!”
“各种味道在锅里炖得你中有我我中有你,谁也不抢戏,合在一起就是市井生活的热乎劲儿!”
何明风听着郑小胖的点评,不由得心生敬佩。
这家伙,很会点评啊!
很适合去当大众点评的达人。
这不得分分钟引来许多粉丝?
吃完了卤煮火烧,两人都出了一身汗。
何明风干脆再带着郑彦去了一个卖甜点的铺子。
二人刚走到铺子面前,就看到摊主正在麻利地操作着。
一大块蒸熟的,雪白软糯的糯米团子,被他擀成厚片。
均匀地抹上一层深红油亮的豆沙馅,然后灵巧地卷成一个胖乎乎的长条。
接着,神奇的一幕出现了。
摊主拎起这长条,在铺满了金黄细腻炒黄豆粉的大笸箩里,来回那么一滚、一抖!
瞬间,那雪白裹着深红的糯米卷就沾满了厚厚一层喷香的黄豆粉。
摊主手起刀落,将其切成一段段,码在盘子里。
“明风,这叫什么?”
郑彦眼睛都直了。
“这叫‘驴打滚’,也是京城有名的点心。”
何明风笑着买了一盘刚切好的。
郑彦迫不及待拿起一段。
指尖传来黄豆粉细腻的触感,还带着微微的温度。
郑彦轻轻咬下一口,然后立刻幸福地眯起了眼睛。
他细细咀嚼着,感受着三重口感和味道在口中交融。
“真香!”
“这黄豆粉,像……像刚炒好的新豆子磨出来的,粉粉的,香喷喷的!”
他舔了舔嘴角的豆粉,继续道:“里面这糯米皮,好软!好糯!黏黏的,但又不会糊嘴,嚼起来还有点小劲儿道,米香十足!”
“最里面这豆沙,甜,但不是那种齁死人的甜。”
“是红豆本身的香甜,沙沙的,绵绵的,和软糯的皮子裹在一起……哎呀,甜得刚刚好,一点也不腻!”
听到郑彦的点评,隔壁的摊主是个上了年纪的老者,他笑得牙花子都露出来了。
立刻给郑彦比了个大拇指:“这位小哥真会吃啊!
“这黄豆用的是今年新收的,晒干炒香后我自家磨成的粉。”
“糯米用的也是新米,红豆是小老儿自己用砂锅煮的,煮了一夜哩!”
“豆沙都煮出来了!”
旁边路过的几个行人刚刚也听到了郑彦的点评,直接都听馋了。
纷纷呢忍不住停下脚步,也跟着去买驴打滚了。
摊主更开心了,干脆又多送了两块豌豆黄给郑彦。
直把郑彦乐的见牙不见眼。
两个人从南城慢悠悠地逛回来,在路过东城一家书肆门口的时候。
一个抱着几本厚厚典籍、低头走路的鹅黄身影差点和探头探脑的郑彦撞个满怀。
“哎呀!”
两人同时惊呼。
“对不住对不住!”
郑彦连忙道歉,手里的豌豆黄差点蹭到对方身上。
“无妨……”
对方抬起头,当看清旁边站着的何明风时,那双灵动的眼睛瞬间睁大,充满了难以置信的惊喜:“何公子?!真的是你!”
何明风这才看到,原来这鹅黄色的身影,不是别人,正是葛知雨!
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