何大郎和何二郎也不认识。
他们俩对于和“火锅”的概念还停留在之前马道镇上。
在郑家的酒楼吃的涮羊肉。
现在这个……为啥也是火锅?
看起来和之前的火锅完全不一样哎。
于是何二郎好奇地指了指身旁一碗红呼呼的东西,开口就问道:“小五,这是啥啊?”
“鸭血。”
何明风笑眯眯地回答。
鸭子在他们这里吃的不算多,难为郑二哥今日还给他们找来了新鲜的鸭血下火锅吃。
这可是货真价实的鸭血,不是现代社会那种加了科技与狠活的。
那种科技与狠活的鸭血,何明风曾经刷视频看到过制作,随便加点东西就能变成一碗又滑又嫩的鸭血。
何明风看到后就再也不敢乱吃了。
何二郎一听立刻来了兴致。
他只吃过猪血,还没吃过鸭血呢。
不知道这鸭血吃着滋味如何。
赵玉娘则是有些害怕地看了一眼这一碗血色的东西。
看着好吓人啊!
她可不要吃这个。
“这鸭血是所谓的冷锅鸭血。”
何明风趁着红汤锅底还没开,就先把一碗鸭血倒进去了。
“这个要煮的久一点。没开锅就得先放进去。”
何明风解释道。
“那这些呢?”
“这些又是啥?”
何大郎挠挠头,指着其他东西问道。
“这两盘是腌制过的猪肉。”
何明风指了指两盘黏糊糊的肉。
这是滑肉,加了红薯淀粉搅打出来的。
煮到火锅里又滑又嫩。
“另外的这些其实都是猪下水。”
何明风诚实地说道:“猪肝、猪腰、心管,等等。”
古代不能乱杀耕牛,所以涮火锅也只能以猪肉为主。
黄喉也只能吃猪黄喉。
“这……这竟然切的这么漂亮。”
郑氏看到猪腰子被切成了腰花,眼睛都直了:“不愧是县里的酒楼,还给切的这么细致。”
换成是她,最多一个腰子劈两刀就给送上桌了。
何明风笑了:“大嫂,这腰子是经过处理的。”
“要不然吃起来会有一股猪骚味。”
就在众人说话间,火锅汤底的红汤先开了。
咕噜咕噜的红色汤汁翻滚着。
房间里一下子就被香辣的香气充满了。
何二郎深吸一口气,只觉得口水都快从嘴里滴下来了。
“真香啊!”
“来来来,咱们煮起来。”
何明风一边往红汤锅里面下着各种肉类。
一边给众人解释这火锅应该怎么吃。
有的食材需要涮的久,有的需要时间长一些。
郑氏一听,头都大了。
好家伙,吃个饭竟然要这么繁琐。
她这个急性子的,自己一个人出来吃饭的话,是绝对不会吃这东西的。
何明风讲完之后,锅也开了。
又煮了一会儿,何明风看火候差不多了。
立刻对众人说道:“好了,煮的东西都可以吃了,哥哥嫂嫂快尝尝吧。”
何二郎迫不及待地先去夹了一块滑肉,刚想放到嘴里。
想了想,筷子转了个弯儿,放到了赵玉娘盘子里。
“玉娘,你吃。”
赵玉娘笑眯眯地谢过何二郎,把滑肉送入口中。
顿时眼睛都瞪圆了。
“这肉……好好吃啊!”
“嘶……不过好辣啊……”
赵玉娘本身不太能吃辣,一口滑肉下去,小脸都红了。
听到赵玉娘这么说,其他人也赶紧下筷子了。
何明风赶紧对众人说道:“你们面前有一碗调料。”
“拿锅里的东西蘸一下料碗就不会这么辣了。”
“料碗里面的东西,除了香油之外还可以根据自己的口味随意添加。”
他们现在的料碗就是最基础的,香油加上葱蒜末,放了点盐巴。
不过香油这东西在现代不算什么,在古代可是个金贵玩意儿。
众人的料碗里面也只有小半碗香油。
味香坊的料碗也不可能让众人可着劲儿加香油。
这也是没办法的事儿,何明风倒是能理解。
“这是香油?!”
郑氏闻言,眼珠子都要掉出来了。
这红汤火锅的香气实在太过霸道。
这料碗就在她面前,她都没闻到芝麻油的香气。
郑氏凑近闻了闻,果然是芝麻油。
郑氏不由得有些心疼。
“这么多油,都够家里做好几顿饭了。”
郑氏虽然嘴上感慨
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