郑榭当即说道:“正是。”
陈师傅一脸难以置信。
这小子看着一脸稚嫩,若是会做菜的话,顶多也就是个帮厨。
洗洗菜切切菜什么的。
怎么可能会烧菜?
陈师傅一脸狐疑,但还是按照东家说的,给何明风找了几个帮厨。
按照何明风的要求,洗菜、切菜忙活了一会儿,终于把东西都凑齐了。
看到何明风要准备动手了,陈师傅主动招呼了几个帮厨的人,一起退到厨房外面等着了。
菜谱这个东西对厨子来说,就是身家性命。
他都懂得。
虽然他不信这小子能做出来什么好吃的东西,但是出于对行规的尊重,陈师傅还是退了出去。
何明风打算先泼一盆油泼辣子。
不过现在的大盛朝,流通到他们小镇上的香料不够多。
他手上的辣椒种类也不够多。
不过勉强也能做,聊胜于无。
何明风先把手上有的香料都过油炸了一遍,炸出香味。
之后先准备了一小堆辣椒粉,用油泼了拌一拌。
等油温下降一些之后,再把油慢慢地一点一点泼到大堆辣椒粉上。
一瞬间,辣椒粉就被热油激发出了香味儿。
郑榭几个人顿时瞪大了双眼。
“这香味……我从未闻到过!”
“真香啊!”
郑松吸了吸鼻子,一脸期待:“这东西……是直接吃吗?”
“自然不是。”
何明风笑着摇了摇头:“这是一味佐料,油泼辣子。”
“等明日再用,会更好一些。”
何明风解释道:“会变得浓稠一些。”
“油泼辣子!”
郑榭细细地品味了这四个字一番,顿时懂了。
“这是用来拌各种食材用的吧?”
“郑二哥聪明。”
何明风比了个大拇指:“这是用在凉拌菜上的。”
“不论是拌肉还是拌素菜,只要浇上一勺,风味便会立刻大不相同。”
何明风掰着手指头数:“猪肉煮过之后切成薄片,浇上这东西,再加上盐、酱油之类的佐料。”
“就是一道凉拌白切肉。”
“除此之外,鸡、鸭、鱼都可以拿这个拌。”
“除了肉食之外,各类素菜也都可以,夏天吃着清爽可口。”
郑彦听到何明风的话,忍不住咽了口口水,期待道:“明风,咱们能不能现在尝尝?”
“自然可以。”
何明风看到锅里有煮好的猪肉,是陈师傅打算煮完了拿来干煎的。
顿时捞上来一块,切成薄片。
摆好盘,又用油泼辣子调了一个凉拌汁,浇了上去。
“你们先尝着,我再准备几个别的菜。”
何明风打算利用现有条件,再做几个硬菜。
水煮肉之类的。
可惜现在他手上没有郫县豆瓣酱、泡椒和剁椒,很多菜都做不来。
等到新酒楼开了业,他就得想办法琢磨琢磨这些东西都怎么做了。
何明风在一旁做菜。
郑松、郑榭和郑彦都迫不及待地一筷子伸过去。
一人捞了一筷子肉,忙不迭地塞到自己嘴里。
“这味道……好香……嘶,有点辣!”
郑彦一边吃着,一边都堵不住他的嘴,频频点评:“这调味汁味道绝了!”
郑松尝过后也忍不住道:“就这个调味汁,恐怕蘸鞋底子都好吃吧!”
“以后跑船,我得带上一些走,就不用担心在船上嘴里淡出个鸟来了。”
郑榭更是两眼放光。
这本来就是一道平平无奇的白切肉。
没想到浇上何明风这秘制的酱汁,竟然有如此美味!
他懂得举一反三,既然白切肉能这么做,其他的自然也可以。
这一下子,好家伙,就是好多道菜啊!
“刺啦”一声。
何明风给刚做的水煮鱼和水煮肉上浇上了现泼的热油。
一瞬间,整个后厨厨房都飘着浓烈的香气。
“这菜……这么红!”
看到何明风做的菜,郑彦忍不住瞪大了眼睛:“这得多辣啊……”
何明风挑挑眉:“怕辣你就别吃。”
郑彦瞬间不满了,双手叉腰:“看不起谁呢!”
“辣是辣,但是好吃哇!”
“我一定要吃!”
郑彦兄弟几个又动筷子尝了尝何明风做的水煮菜。
顿时被征服了。
“太好吃了,这鱼片又嫩又滑,香辣非常。”
郑松差点就要自己去后厨找坛酒打开自己喝了。
“下酒极好!”
郑彦一边吃得嘴唇都
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