一个大娘看着林凡等人的打扮有些好奇,这些人都带着透明的塑料口罩,很是新奇,于是问道。
“哟,你们这买东西怎么还都带口罩啊”
“阿姨,这不是怕我们说话,这口水飞肉上么这要让您吃到了,您不膈应死我啊,这带口罩啊,我们能安心说话,同时啊,这大家也都卫生,您说是吧”
“对,对,你说的在理,哎哟,你们这家可真不错啊,这肉也便宜,还不要肉票,关键是还干净”
是干净啊,后厨都是开放式的,为了装修,弄这玻璃,林凡可是跑了不知道多少地方呢
“毕竟是人吃的东西,我们都得好好的看着,只要偶尔吃坏一个,那我还不怕,毕竟大家肠胃都不一样,这要有一群人吃坏肚子啊,那我就得进监狱了”
餐饮行业,最怕的就是吃坏肚子,所有原材料,这肉类的,林凡亲自弄,保准都是最好的肉,而其他方面, 这卤水的料子, 都是何雨柱亲自把控, 谁敢瞎折腾,何雨柱能直接打死那人。
大家纷纷开始买东西,大量的卤肉, 不断的销售了出去。
“那边付钱,我们的手不粘钱”
林凡直接递出去一个袋子, 然后买主就到另一边, 找林小沐付钱拿肉。
林小沐那边也贼快, 林凡特意做了一个柜子,就类似于超市的收钱机器一样, 各种零钱,就整齐的放在一边。
现在用的是第三套货币了,这一套货币的最大好处和坏处呢, 就是增加了钢镚, 取消了三元钱。
不过现阶段, 钢镚儿只是发行给老外, 增加外汇收入,这国内啊, 还是纸币为主。
不过慢慢的,也有一部分开始流通了起来。
林小沐那边收银很快,但是不知道过了多久, 林凡茫然的抬头,因为他发现, 这人群怎么没少啊
“猛子,后厨还有多少”
“凡哥, 这卤好的,不到200斤了”
“这么快”
开业今天卤了足足1500斤肉啊
“老板, 什么情况不会告诉我们没肉了吧”
一群排队的老爷们,脸都黑了
千辛万苦的过来,结果没肉了
“这几点了”
林凡没搭理他,而是看了一眼时间,好家伙,十点钟开的门啊,一个小时就买了一年多斤肉。
“诸位,就剩下两百斤肉了,您可以晚饭再来,我们晚上还开门,这上午刚开业啊,谁成想能卖这么多,我们就卤了1500斤试试看,晚上保准翻倍,您看这后面的,就别排队了,晚上再来吧”
1500斤,多吗
林凡的肉价,均价是7毛
1500斤肉,那今天的盈利就高达1050元
扣除开店的各种成本,人工,盈利超过800元
肯定的啊,这店铺才多少钱啊,算上装修,以及这租的房子,那成本加起来都没超过200块钱
是的,一上午, 这房屋回本了
“我们得开分店了”
“分店”
“对, 还要雇佣人手”
林凡打算全面开花, 先把卤肉店给搞定,然后
烤鸡和炸鸡,可以进入市场了
汉堡之类的呢, 还没办法,没有可乐的快餐,是不完整的,就算是现在有北冰洋的汽水,那和人家可乐比,还是不行的。
没办法,可口可乐,还有百事可乐,那是全球最著名的饮料,没有之一
“去,买饮料去”
林凡拿着钱,递给自家的老二,小东西淡定的从后厨拿来一个篮子,然后拽了一把自己的几个弟弟。
“干嘛”
猛子家的老大虽然才八岁,但他知道了怎么回事儿,说道:“人太多了,熙熙哥一个人拿不动,咱们一起”
“行吧”
何雨柱的儿子虽然何他爸何雨柱一样的鸡贼,但是并非是懒惰的人,而是小机灵鬼,和其他几个人比起来啊,要活泼的多。
然后找到了卖汽水的,大冬天的汽水,冰凉冰凉的,贼舒服的
一人一瓶,一个个喝着汽水,那叫一个舒坦
喝完了之后,又得去退瓶,这年头,玻璃生产不容易,所以喝完之后都得退瓶,就算是之后的瓶装的可乐之类的,也是可以退瓶的。
“好了,大家抓紧时间吃午饭,我去弄肉”
林凡迅速的骑着三轮车离开,这年头三轮车早就有了,就是票不好弄,还好林凡和人家肉联厂关系不错,弄到了票,家里头买了三辆三轮车,现在运货就靠这个
“我得把集装箱给拿出来”
拉了一车的肉过来,然后迅速的投入到了卤之中,热卤不需要卤很久,味道进去就可以了
“傻柱,晚上加点辣的”
“就这一锅吧”
定制的大锅,每天都要清理,老卤味是要有卤膏的,那就和高汤是一样的,是几十年几百年煮下来的一点精华,但是实际上,营养是不行的,而且各种重金属都是超标的。
所以,林凡选择是每天新鲜的卤汤。
这样,味道放心,安全也放心。
这毕竟不是高汤。
这年代的三轮车,那叫一个皮实,本身就重,能拉400公斤的货,林凡体力也充足,来来回回的,很快就拉了4000公斤的肉,然后开始卤。
后厨的大锅是足够的,林凡买了足足10个,每一个都是连着煤气,然后开火,卤水早就准备好了,下锅,开煮。
煮熟,卤透,晚上继续开卖
香味直接弥漫在了整个街道上,好多小孩子馋的站在门口看戏,林凡弄了点早上的零碎,让林文熙等人拿出去分了点,一群小屁孩那叫一个开心。
然后,林凡再次出去了一会儿,回来之后,带了一大堆的蔬菜
“这也能卤”
“那当然,这玩意儿卤出来可好吃了”
林凡带回来的,是藕片,但是虽然处理过,可是没切片的,这就得自家几个人来上手了。
很快,藕片切片,边上还有土豆片,毛豆,花生,这些都是可以卤的
“好家伙,这东西下酒啊”
何雨柱看的两眼直冒光,这蔬菜卤味才下酒呢
“对,这毛豆特别下酒”
林凡开心的说道,看着这东西,他自己都馋了
终于,工人们都下班了,一下子,整个店铺瞬间被人挤满了。
“大家别挤,别挤,今天肉肯定足够,这要再不够啊,我就去对门再开俩店,现在人肯定够,对了,谁家要有知青回来的,可以来我们这儿找工作,我们这儿啊,缺人”
“真的”
一个大妈连忙朝着林凡问道,他家孩子俩下乡刚回来,都没工作呢
“真的啊,您看看我这忙的,我肯定要请人的,您放心,这都是国家允许的”
“真允许啊”
“真允许”
现在已经允许开店了,很正常,很多老店都是今年重新恢复的,包括一些著名的店铺,都是今年开起来的。
加上林凡的经营执照上写明了,就是副食行业,林凡做的,一点都没错。
晚上卖的那是更加火热,短短不到两个小时的时间,客人这才少了许多,但是那些个蔬菜上来,得到了一致好评,又有肉香,还有油,关键是味道重,太下饭了。
林凡的店铺,算是彻底的开起来了。
接下来就简单了,这个店铺是以林凡的名义开的。
“猛子,明儿个咱们去开个分家,然后你自己用你自己的名义再开一个,东西我来提供”
和猛子,林凡不讲别的。
“行”
凡哥说的话他听,而且这实在是这也又挣钱,他也喜欢。
卤味看起来不起眼,但真的赚钱啊